产自舟山内港的鱿鱼，肉质软糯鲜嫩，比起外洋的鱿鱼又厚又硬来说，舟山本地的鱿鱼口感堪比红烧后的五花肉。

鱿鱼的做法很多，最简单的属白灼：冷水与鱿鱼一起下锅，等到水沸腾后再煮1-2分钟就可以出锅，切成段然后蘸酱油食用，内港鱿鱼口感鲜甜，白灼最能品尝到鱿鱼的原汁原味。

我们今天教的这个做法更适合家里有娃的，普通的做法孩子们可能不是太喜欢，这种做法保证孩子们能吃上一大盆。

1. 鱿鱼洗净后用厨房纸吸干水份

2. 切成0.6-0.8厘米左右(不要太宽了，不好看)的圈。

3. 用两勺美味鲜，半勺蚝油，一勺醋，和适量黑胡椒抓匀调味，腌制30分钟左右。

4. 准备三个碗：一个打入两个全蛋，打匀，一个加入半碗玉米淀粉，一个装面包糠。

5. 将腌制完成的鱿鱼圈，均匀裹一层玉米淀粉，过蛋液，再粘一层面包糠

6. 同时热油锅，油量要足够淹没鱿鱼圈，最好有两倍高度。

7. 待油锅6-7成热的时候(用筷子尖试下，会有轻微油泡就可以了)，调小火，挨个放入裹粉造成的鱿鱼圈，一面炸15-20秒定型后翻面，差不多两三次翻面后，颜色就已经金黄了，看自己喜欢的程度，夹出锅就可以啦

8. 配上喜欢的蘸酱，蕃茄酱或者泰式的酸辣酱都很配哦。

大家可以自己在家试着做一做，香脆可口，非常美味。